Come passaggio preliminare alla loro registrazione definitiva nel registro ufficiale dell’Unione Europea, il Bolet\u00edn Oficial del Estado (BOE) ha pubblicato il riconoscimento della protezione nazionale transitoria per l\u2019Indicazione Geografica Protetta (IGP) Oliva Manzanilla Sevillana o di Siviglia e per l\u2019IGP Oliva Gordal Sevillana o di Siviglia.<\/p>\n
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Questa pubblicazione segue l\u2019adozione dei regolamenti di funzionamento dei Consigli di Regolamentazione di queste IGP da parte del Ministero Regionale dell’Agricoltura, della Pesca e dello Sviluppo Rurale, pubblicati nel Bolet\u00edn Oficial de la Junta de Andaluc\u00eda (BOJA).<\/p>\n
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Si tratta delle due principali variet\u00e0 di olive da tavola, note per le loro caratteristiche uniche. La variet\u00e0 Manzanilla Sevillana si distingue per la bassa vigoria dell’albero, l\u2019entrata in produzione precoce e l\u2019eccellente qualit\u00e0 come oliva da tavola. Presenta una fioritura precoce o media e una maturazione rapida. D’altra parte, la variet\u00e0 Gordal Sevillana \u00e8 pi\u00f9 vigorosa, con una produzione media e alternante. Ha una fioritura e maturazione tardive ed \u00e8 apprezzata pi\u00f9 per le sue grandi dimensioni che per la sua qualit\u00e0. <\/p>\n
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L\u2019area di produzione di entrambe le variet\u00e0 di olive comprende l’intera provincia di Siviglia e alcune municipalit\u00e0 della provincia di Huelva: 11 municipalit\u00e0 di Huelva per la variet\u00e0 Manzanilla Sevillana e 3 municipalit\u00e0 di Huelva per la variet\u00e0 Gordal Sevillana. Queste variet\u00e0 sono considerate le pi\u00f9 apprezzate e diffuse per la trasformazione, poich\u00e9 sono altamente produttive e possiedono eccellenti qualit\u00e0 tecniche per essere lavorate in verde secondo il metodo tradizionale sivigliano.<\/p>\n
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